جريدة وجهات أول جريدة عمانية مختصه بالسفر و السياحة
دبي – وجهات|
أعلنت هيلتون، بالتعاون مع كل من Winnow والمبادرة الوطنية للحد من فقد وهدر الغذاء ” نعمة “، عن نتائج البرنامج التجريبي ” الإفطار الأخضر” الذي شهد تخفيضاً قدره 62% في هدر الطعام قبل وبعد الوصول إلى المستهلكين ضمن عملياتها في 13 فندقاً في دولة الإمارات على مدى أربعة أشهر، وانطلاقاً من إيمانها الراسخ بأن قطاع الضيافة يلعب دوراً بارزاً في تحقيق المنفعة العامة، تلتزم هيلتون بتخفيض الهدر في عملياتها العالمية عبر برنامج لتقليل نفايات الطعام في جميع مطابخها، فيما تقوم بخطوات فعالة على الصعيد العالمي وفي دولة الإمارات لتخفض الهدر في كافة علاماتها التجارية.
واستكمالاً لنجاح حملة رمضان الأخضر التي أطلقتها هيلتون بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة للبيئة، انطلق البرنامج البيئي في أغسطس 2023 وبدأ بتركيب أنظمة الإنتاج وبقايا الطعام في 13 فندقاً مشاركاً، حيث جرى تسجيل بيانات الأساس وتحديثها في تلك الفترة حتى نوفمبر 2023.
شهد البرنامج التجريبي تخفيضاً قدره 62% بنفايات الطعام قبل وبعد وصوله إلى المستهلك، أي ما يعادل تقديم أكثر من 400 ألف وجبة وتجنب حوالي 726 طناً من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون سنوياً، فقد انخفض هدر الطعام قبل الوصول إلى المستهلك بما يزيد على 76 بالمائة، بينما وصلت النسبة إلى 55% في ما بعد الوصول إلى المستهلك. وتضمنت بقايا الطعام في غالبيتها الخبز والمعجنات والبيض والعصيدة وعصيدة الأرز ويخنة سامبار والفاصوليا المطهوة.
