جريدة وجهات أول جريدة عمانية مختصه بالسفر و السياحة
مسقط – وجهات |
تحتفل سفارة الجمهورية الإيطالية في مسقط بالنسخة الحادية عشرة من أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم، خلال الفترة من 8 إلى 15 نوفمبر 2026، تحت شعار: «المطبخ الإيطالي كتراثٌ عالمي لليونسكو: مناطق وسلاسل توريد متميزة».
وتكتسب نسخة هذا العام أهمية خاصة في أعقاب إدراج “الطبخ الإيطالي، بين الاستدامة والتنوع البيولوجي الثقافي” على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية التابعة لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) بتاريخ 10 ديسمبر 2025. ويأتي هذا الاعتراف التاريخي احتفاءً بالمطبخ الإيطالي ليس باعتباره مجرد مجموعة من الوصفات أو الأطباق الإقليمية، بل بوصفه تقليداً ثقافياً حياً يجسد تاريخ البلاد وهويتها وقيمها الاجتماعية وتنوعها الجغرافي والثقافي الاستثنائي.
ويُسلّط اعتراف اليونسكو الضوء على الأبعاد الثقافية والاجتماعية لفنون الطبخ الإيطالية، بما في ذلك استخدام المكونات الأولية عالية الجودة واحترام المواسم الزراعية واتباع أساليب إعداد الطعام التقليدية وأهمية مشاركة الوجبات ونقل المعارف والمهارات المتعلقة بفنون الطهي من جيل إلى آخر. كما يبرز هذا الاعتراف قيم الاستدامة والحد من هدر الطعام والعلاقة الوثيقة بين المجتمعات المحلية وبيئاتها الطبيعية وتقاليدها الزراعية.
وفي هذا السياق، تسعى نسخة عام 2026 إلى إبراز الارتباط الوثيق بين فنون الطهي والمناطق الجغرافية وسلاسل الإمداد الزراعية، من خلال تسليط الضوء على المنتجات الإقليمية الإيطالية والمعارف التقليدية والالتزام بالجودة ودورها في الحفاظ على التراث الغذائي الإيطالي وتعزيز الممارسات الغذائية المستدامة.
وستجمع الفعاليات التي ستُقام في مسقط بين تميز فنون الطهي الإيطالية والجمهور العُماني، من خلال سلسلة من المبادرات التي تحتفي بثراء وتنوع الموروث الغذائي الإيطالي.
وفي هذه المناسبة، صرّح سعادة بيرلويجي ديلّيا، سفير الجمهورية الإيطالية المعتمد لدى سلطنة عُمان، قائلاً: “يمثل أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم فرصة مهمة للاحتفاء بثراء التراث الغذائي الإيطالي ومشاركته مع الجمهور العُماني، باعتباره تعبيراً أصيلاً عن ثقافتنا وتاريخنا ومقومات تميزنا. فمن خلال المطبخ الإيطالي، لا نسعى إلى الترويج لنكهات إيطاليا ومنتجاتها عالية الجودة فحسب، بل نطمح أيضاً إلى تعزيز الحوار بين الثقافات وترسيخ أواصر الصداقة بين إيطاليا وسلطنة عُمان».
وستكون الفعالية الرئيسية عشاءً خاصاً يستضيفه سفير الجمهورية الإيطالية المعتمد لدى سلطنة عُمان، بحضور ماريا كارميلا سيرلوكا، الوزيرة الإقليمية للزراعة في إقليم كامبانيا الإيطالي. وسيتضمن العشاء عرضاً حياً لفنون الطهي يقدمه الشيف باسكوالي رينالدو، طاهٍ تنفيذي إيطالي يشتهر بأسلوبه المعاصر في تقديم المأكولات التقليدية من منطقة كامبانيا، بما يتيح للضيوف فرصة التعرف على تقاليد المطبخ الإيطالي وتخصصاته الإقليمية المميزة.
وعلى مدار الأسبوع، ستشارك أيضاً مجموعة من أبرز المطاعم الإيطالية في مسقط في هذه الاحتفالات: Brezza, Essenza, Novikov Cafe, Roberto’s, Sole, Tomato و Tuscany ، من خلال تقديم قوائم طعام خاصة بهذه المناسبة، داعيةً المقيمين والزوار إلى اكتشاف النكهات المميزة للمطبخ الإيطالي والاستمتاع بها.
