جريدة وجهات أول جريدة عمانية مختصه بالسفر و السياحة
اسطنبول – وجهات|
ينطلق أسبوع المطبخ التركي هذا العام في الفترة ما بين 21 إلى 27 مايو، في تركيا وحول العالم، في دورته الخامسة تحت شعار “مائدة التراث”، ليسلّط الضوء على القيمة الحقيقية لأطباقه المميزة، والتي تختزل القصص والذكريات والثقافة والتقاليد المُتأصلة في تراث الطهي التركي المُشترك، وتدفع عشاق الطعام ليستذكروا دائماً أن التراث الذي يتشاركونه على المائدة مهم جداً بقدر النكهات الفريدة التي يتذوقونها.
ويواصل المطبخ التركي الغني تقديم رحلة طهي فريدة عالميًا، تجتمع فيها الثقافة والتقاليد والتراث الاجتماعي والقصص الموروثة والتجارب الإنسانية العميقة التي تختصر آلاف السنين.
وأعلنت وزارة الثقافة والسياحة في جمهورية تركيا، عن الشعار الرسمي لأسبوع المطبخ التركي 2026: “مائدة التراث” (بير سوفرادا ميراس)، الذي سيُقام في جميع أنحاء تركيا، إضافة إلى البعثات الدبلوماسية والمراكز الثقافية التابعة لها حول العالم.
ويتميز شعار هذا العام بأنه يقدّم المطبخَ التركي لا كمجموعة من الأطباق فحسب، بل كتراث ثقافي مشترك ونابض بالحياة، تطوّر على مرّ القرون من خلال الهجرات المتلاحقة والطقوس المتنوعة والجهود الجماعية والتقاليد العريقة على المائدة.
تعكس أطباق هذا العام ثراءً ثقافيًا وتميزًا في فنون الطهي. حيث يرمز طبق “الكشكيك” المُدرج على قائمة اليونسكو، وهو عبارة عن عصيدة من القمح واللحم على نار هادئة، إلى الاحتفال المشترك والجهد الجماعي. أما البقلاوة فتمثّل الحرفية وتوارث التقاليد عبر الأجيال. وتعكس “المانتي” (الزلابية التركية) موضوعات الهجرة والسفر. وتُظهر “الدولما” التنوع ضمن لغة طهي مشتركة، بينما ترمز “الحلوى” إلى التضامن والذاكرة.
