جريدة وجهات أول جريدة عمانية مختصه بالسفر و السياحة
بوكيت “تايلاند” – يوسف بن أحمد البلوشي |
.
ويُعد المطبخ التايلاندي واحد من المطابخ في دول شرق آسيا الغنية بالمأكولات الوطنية والتي تختلف في بعض أجزاء تايلاند عن الاخرى، ويشكل الغذاء الرئيسي في المطبخ التايلاندي هو الأرز وتعتبر تايلاند هي أكبر مصدر للأرز في العالم، والتايلانديين يستهلكون محلياً أكثر من 100 كيلوغرام من الأرز للشخص الواحد في السنة.
وتتركز المأكولات التايلاندية علي إعداد أطباق خفيفة مع مكونات عطرية قوية ومعروف عن المطبخ التايلاندي تميزه بالطعم الحار والتوازن يجمعه مع الحواس الأساسية الخمسة في كل طبق أو وجبة وهي الحلو (السكر والفواكه والفلفل الحلو)الحار (الفلفل الحار)، والحامض (الخل وعصير الليمون، التمر الهندي)، والمالح (صلصة الصويا وصلصة السمك).
وعادة الوجبات التايلاندية تتألف من طبق واحد وغالبا ما يكون الأرز المسمى باللغة التايلاندية خاو مع بعض الاطباق التكميلية تقليديا يؤكل الطعام التايلاندي باليد اليمني والان يتم استخدام الشوكة والملعقة في الاكل وكان ذلك جزءا من التغريب الذي تم في عهد الملك راما الرابع وكان شقيق الملك ونائبة تأثر بمشاهدة مظاهر الاتكيت في المطاعم الغربية.
من الممارسات الشائعة للتايلانديين وشعوب قبائل التلال في شمال تايلاند اكل الارز المسلوق باليد وعملها على شكل كرات باليد وكذلك التايلانديين المسلمين يأكلون في كثير من الأحيان الطعام في ايديهم فقط.
وتايلاند غنية بالأكلات البحرية مثل الروبيان والأسماك وشوربة تم يم البحرية التي يكثر فيها الفلفل الحار.
